¡No te compliques para abrirlo! Disfruta directamente de la parte comestible del erizo: las yemas. Carnosas y cremosas. Tienen un intenso sabor a mar.
Molusco bivalvo, de forma similar, aunque menor, que la vieira. Su color es violáceo y su concha se caracteriza por las marcadas estrías.En cuanto a la carne es blanca, tierna y de sabor dulce. Alimento rico en...
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