Variedad de bacalao, de temporada, con un sabor más intenso y jugoso. Su carne es más blanca y prieta debido a que tiene mayor acumulación de grasa y musculatura que otras variedades.
Berberecho gallego, ideal para vapor y plancha. Servido en malla o caja .
Su dorso es azul grisáceo y su vientre plateado, separados ambos por una banda gris azulada. Se grupa en grandes bancos. Su carne es firme. Fuente de proteínas y en menor cantidad hierro, sodio, potasio, fósforo y...
Su dorso es azul grisáceo y su vientre plateado, separados ambos por una banda gris azulada. Se grupa en grandes bancos. Su carne es firme. Fuente de proteínas y en menor cantidad hierro, sodio, potasio, fósforo y...
Artesanal, sin aditivos. Con un suave sabor a vinagre, aliñado con ajo y perejil y conservado en aceite.
Marblava a Casa
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Barcelona
