De color rojizo/verdoso, este crustáceo decápodo posee dos grandes pinzas que le sirven para cortar y triturar el alimento que sale a buscar por las noches desde sus abrigos rocosos.

Nos llega de la subasta de Palamós, Blanes, Roses, Tarragona, Vilanova y en temporada también de Almería. La reina de la cocina. Crustáceo de diez patas. De caparazón flexible. Bajo el agua son transparentes, pero al...

Molusco bivalvo, de forma similar, aunque menor, que la vieira. Su color es violáceo y su concha se caracteriza por las marcadas estrías. En cuanto a la carne es blanca, tierna y de sabor dulce. Alimento rico en...

Lomos de bacalao al punto de sal y desespinados.

Viste tu mesa con este rey de la fiesta. Ricos en calcio, potasio y sodio.

Artesanal, sin aditivos. Con un suave sabor a vinagre, aliñado con ajo y perejil y conservado en aceite.

De las anchoas pescadas en primavera, se sacan estos filetes, preparados manualmente, con una maduración de entre 8 y 12 meses. Conservados en aceite de girasol.