ORIGEN:MEDITERRANEO acuicultura
Proviene de acuicultura nacional, engorde en el mar con alimentación de alta calidad a diferencia del pescado importado.
Su parte comestible son las yemas, carnosas y cremosas que se encuentran dentro de su caparazón. Tiene un intenso sabor a mar. Puede consumirse al natural o cocinado.
Ingrediente principal del "Pastel de cabracho", pues también se le conoce con este nombre, "Cabracho". Se caracteriza por unas grandes espinas dorsales que, al sentirse en peligro, eriza en señal de aviso, para...
Considerado una delicia culinaria. Su cuerpo es blando y de carne blanca. Muy sabrosos y apreciados por ser escasos en el mercado. Esto es debido a su captura, laboriosa y específica.
100% natural. Elaborado con pescado de roca, cangrejo, gambita, rape, buey de mar… ideal para paella y fideuá.
Crustáceo de caparazón blando. De color amarillento, con el borde del caparazón azulados y rojos.
Su carne es muy sabrosa.
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