Variedad de bacalao, de temporada, con un sabor más intenso y jugoso. Su carne es más blanca y prieta debido a que tiene mayor acumulación de grasa y musculatura que otras variedades.
Su dorso es azul grisáceo y su vientre plateado, separados ambos por una banda gris azulada. Se grupa en grandes bancos. Su carne es firme. Fuente de proteínas y en menor cantidad hierro, sodio, potasio, fósforo y...
Su dorso es azul grisáceo y su vientre plateado, separados ambos por una banda gris azulada. Se grupa en grandes bancos. Su carne es firme. Fuente de proteínas y en menor cantidad hierro, sodio, potasio, fósforo y...
Molusco bivalvo de concha alargada, con forma muy similar al objeto que le da nombre. Es de color marrón rojizo con estrías verticales y horizontales.
Pescado azul de mucha calidad y saludable, rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y otros nutrientes.
