Se pesca siempre de noche.
Por su alto contenido en vitaminas del grupo B, además de A, D y E, es muy recomendable para controlar el colesterol y los triglicéridos.
Ideal para la brasa, plancha, espeto, etc..., la mejor época del año va de mayo a octubre cuando se sobrealimenta para pasar los meses más fríos con reservas de grasa.